Japanische Fleischbällchen mit Ponzu
ZUTATEN FÜR
PERSONEN
Zwiebel
Rinderhackfleisch
gemischtes Schweinehackfleisch
Knoblauchzehe
Paniermehl
Milch
Ei
Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
frisch gemahlener Pfeffer
Sauce:
Kikkoman Ponzu Sojasauce Citrus
Zucker
Zum Garnieren:
Frühlingszwiebel
Zubereitung:
- 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hineingeben, goldbraun anbraten und anschließend abkühlen lassen.
- Hackfleisch, die gerösteten Zwiebeln, Paniermehl, Milch, Ei, Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce und Pfeffer gut in einer großen Schüssel vermengen. Die Masse mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Kikkoman Ponzu Sojasauce Citrus, Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit 43% weniger Salz und Zucker in einer Schüssel verrühren und beiseite stellen.
- Runde Fleischbällchen formen und 1½ EL Öl in einer Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Fleischbällchen ca. 3–4 Minuten von jeder Seite anbraten. Dann die Hitze reduzieren und weitere 4–5 Minuten braten, bis die Fleischbällchen gar sind. Sauce angießen, aufkochen und die Fleischbällchen abgedeckt noch einige Minuten köcheln lassen.
- Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und die Sauce etwas einkochen lassen. Die Fleischbällchen mit den gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und mit Sauce und Beilagengemüse servieren.
Guten Appetit!
