Tempura Cakes mit Thunfisch und Mais
ZUTATEN FÜR
PERSONEN
Dose Thunfisch im Saft
Schalotte
Fischbouillon
Weizenmehl Typ 405
Eigelb
Eiswasser
Zitronensaft
TABASCO® Pepper Sauce
Aurora-Sauce:
Ketchup
Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Zubereitung
- Die Schalotte fein hacken und mit etwas Weizenmehl bestreuen. Den Thunfisch und den Mais abtropfen lassen.
- Das Eigelb mit dem Eiswasser mischen und das restliche Weizenmehl unterheben, aber keine Masse anrühren. Die Schalotte, den Thunfisch und den Mais unterheben. Kleine Fladen bei 170° C frittieren.
- Die Aurora-Sauce anrühren und dazu servieren.
Guten Appetit!
