Vegetarisches Chili
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien pro Portion
393
ZUTATEN FÜR
PERSONEN
Bulgur
Knoblauchzehe
Möhre
rote Paprikaschote
grüne Paprikaschote
Champignons
rote Chilischote
Dose Mais
Dose Kidneybohnen
Olivenöl
stückige Tomaten (Konserve)
Gemüsebrühe
Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Paprikapulver edelsüß
Cayennepfeffer
Currypulver
Crème fraîche
Koriander
Zubereitung:
- Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel fein würfeln und Knoblauch zerdrücken.
- Möhren schälen, Paprikaschoten halbieren, putzen, mit den Möhren waschen und in Würfel schneiden.
- Champignons evtl. waschen, putzen und vierteln. Chilischote halbieren, putzen, Kerne entfernen, die Schote waschen und fein würfeln. Bambus, Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Paprikaschoten und Champignons in erhitztem Öl andünsten. Chilischote, Tomaten, Brühe und Sojasauce zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 10-15 Minuten garen.
- Bulgur dazugeben, kurz mit erhitzen und das Chili mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und Currypulver abschmecken.
- Chili mit Crème fraîche verfeinern und mit Koriander garniert servieren.
Guten Appetit!
