Würfelsalat mit Garnelen-Käse-Sticks
Zubereitungszeit
45 Minuten
Kalorien pro Portion
375
ZUTATEN FÜR
PERSONEN
Mayonnaise
Zitronensaft
Milch
Mayonnaise
mittelscharfer Senf
Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Wasser
Frühlingsrollenteig
Weichkäse
Garnele
Weizenmehl
Koriander
kleine Kartoffel
Tomate
Gurke
Avocado
Milch
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, abgießen und abkühlen lassen. Tomaten und Gurke waschen, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden. Ebenfalls die Avocado und gegarten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten für Zitronen-Mayonnaise in eine Schüssel geben und gut vermischen.
In eine weitere Schüssel alle Zutaten für die Senf-Sojasauce geben und auch diese gut vermischen.
Das Weizenmehl gut mit Wasser verrühren. Dies ist anschließend das Klebemittel für die Frühlingsrollen.
Den Käse in kleine Würfel schneiden. Garnelen mit einem Messer grob hacken und mit ein paar Tropfen natürlich gebrauter Sojasauce vorwürzen.
In der Mitte des Teigs ca. 35 g gehackte Garnelen sowie die Käsewürfel in einer dünnen Linie anordnen. Den Teig zu einem schmalen Röllchen einrollen und das Ende des Teigs mit Mehlwasser verbinden.
In einer Pfanne Öl auf ca. 170℃ erhitzen und die Garnelen-Sticks knusprig frittieren. Einen kleinen Teil der Zitronen-Mayonnaise mit Milch zu einem Dressing verdünnen und mit den Zutaten für den Würfelsalat vermengen.
Den Würfelsalat mit jeweils zwei Garnelen-Käse-Sticks auf einen Teller legen und die beiden Saucen (Zitronen-Mayonnaise und die Senf-Sojasauce) dekorativ anrichten. Dazu den Koriander dekorieren.
Guten Appetit!
