Sojasauce - Gemacht für den täglichen Genuss
Ob tröpfchenweise oder in großzügigen Mengen, zum Würzen oder Marinieren, Sojasauce ist eine unglaublich vielseitige Zutat. Richtig angewendet, verleiht sie jedem Gericht eine besondere Geschmackstiefe. Hier einige Tipps, wie du die Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce perfekt einsetzen kannst.
Die richtige Menge macht den Unterschied
In der Zutatenliste eines Rezepts steht immer, wie viel Sojasauce man verwenden sollte. Aber was, wenn man kreativ werden und sich eigene Rezepte ausdenken will? Woher weiß man, wie viel Sojasauce richtig ist? Wir erklären dir, wie du beim Kochen, Marinieren, Glasieren oder Würzen immer genau die richtige Menge Sojasauce findest.
Salat abschmecken
Es gibt keine Faustregel dafür, wie viel Sojasauce in ein frisches Salatdressing gehört, aber ein gutes Maß ist ein Esslöffel Sojasauce für einen Esslöffel Öl. Salz oder Essig brauchst du nicht, aber du kannst andere Gewürze hinzufügen, z.B. Zitronensaft oder frische Kräuter, um den Geschmack anzupassen. Experimentiere ruhig ein wenig und bald weißt du selbst am besten, wie viel Sojasauce für deinen Geschmack genau richtig ist.
Die richtige Menge beim Kochen
Wenn du Sojasauce beim Kochen verwendest, hängt die Menge vom gewünschten Geschmack ab. Profiköche und erfahrene Köche fügen einfach ein paar Spritzer Sojasauce hinzu und passen den Geschmack dann nach Belieben an. Übrigens: Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce unterstreicht den natürlichen Geschmack frischer Lebensmittel, ohne ihn zu übertönen. Wenn du damit würzt, wirst du nie ein Gericht servieren, das nur nach Sojasauce schmeckt.
Zutaten glasieren
Lust auf einen knusprigen und köstlich aussehenden Braten mit einer appetitanregenden Glasur? Bepinsel den Braten, wenn er fast gar ist, einfach mit einer Mischung aus Sojasauce und Honig, und schiebe ihn für ein paar Minuten zurück in den Ofen. Zum Glasieren eignet sich auch unsere Kikkoman Sauce für Reis - süß, die für ihren süßlich-würzigen Geschmack bekannt ist.
Marinieren für intensiven Geschmack
Sojasauce eignet sich hervorragend als Grundlage für alle Arten von Marinaden für Fleisch, Fisch oder Gemüse. Wenn du deine eigene Marinade herstellen willst, verwende für jede Portion (ca. 120 bis 150 g) etwa 3 bis 4 Esslöffel Sojasauce sowie die anderen Zutaten und Gewürze. Das Verhältnis von Sojasauce zu anderen flüssigen Zutaten sollte etwa 2:1 sein.
Wenn du auf der Suche nach einer fertigen Sojasaucenmarinade bist, empfehlen wir dir unser Sortiment an Teriyaki-Saucen. Es gibt sie in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen: gerösteter Knoblauch, Honig und gerösteter Sesam. Wenn du Grillgut marinierst, kratze die Kräuter und Gewürze ab und tupfe das Grillgut vor dem Garen trocken, damit es nicht anbrennt.
Beim Würzen bist du der Chef
Die Menge an Sojasauce, die du bei Tisch verwendest, hängt vom jeweiligen Gericht ab. Ein oder zwei Spritzer Sojasauce verleihen jedem Gericht einen kräftigen Geschmack. Unser Designklassiker, der markante Dispenser, ist perfekt zum Nachwürzen, denn er macht sich auch optisch richtig gut auf dem Tisch.
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